مغز عضو مهمی در بدن ماست، به عنوان مرکز کنترل بدن شما، مغز شما مسئول نگه داشتن ضربان قلب و تنفس ریه ها و اجازه دادن به شما برای حرکت، احساس و فکر کردن است.
به همین دلیل باید به سلامت مغز توجه کرد. غذاهایی که می خورید در سالم نگه داشتن مغز شما نقش دارند و می توانند وظایف ذهنی خاصی مانند حافظه و تمرکز را بهبود بخشند.
در این مقاله قصد داریم به ۵ غذای مهم و موثر بپردازیم که مغز شما رو سالم نگه میداره.
۱. ماهی
اولین غذای فهرست ماهی هست، ماهی ها برای مغز و حافظه ما بسیار مفید هست.
ماهی های مفید شامل ماهی آزاد، قزل آلا، ماهی ماهی، و ساردین است که همگی منابع غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. (تحقیق)
حدود ۶۰ درصد از مغز از چربی ساخته شده است، و نیمی از این چربی از چربی امگا ۳ تشکیل شده است. (تحقیق)
مغز شما از امگا ۳ برای ساخت سلول های مغزی و عصبی استفاده می کند و این چربی ها برای یادگیری و حافظه ضروری هست. (تحقیق)
همچنین امگا ۳ به ذهن در روند پیری کمک میکند و باعث جلوگیری از آلزایمر میشود. به طور کلی خوردن ماهی مزایای بهداشتی مثبتی دارد.
برخی تحقیقات همچنین حاکی از آن است که افرادی که ماهی می خورند به طور مرتب تمایل دارند ماده خاکستری بیشتری در مغز خود داشته باشند. ماده خاکستری شامل بسیاری از سلول های عصبی که کنترل تصمیم گیری، حافظه، و احساسات . (تحقیق)
۲. زردچوبه
دومین مورد فهرست این مقاله ادویه هست که در بیشتر غذاهای روزانمون مورد استفاده قرار میگیره.
کورکومین، عنصر فعال در زردچوبه، نشان داده شده است که از سد خونی مغزی عبور می کند، به این معنی که می تواند مستقیماً وارد مغز شود و به نفع سلول های آنجا باشد.
همچنین کورکومین به بهبود حافظه در افراد مبتلا به آلزایمر کمک میکند. کورکومین دوپامین را افزایش می دهد که هر دو خلق و خوی را بهبود می بخشند. یک بررسی نشان داد که کورکومین می تواند علائم افسردگی و اضطراب را بهبود بخشد. و همچنین در ساخت سلول های مغزی نقش دارد. با تمامی این فایده ها، در مصرف زردچوبه نباید بی رویه کرد.
۳. کلم بروکلی
کلم بروکلی جزو سبزیجات های مقوی هست که فواید بالایی برای حافظه دارد.
ویتامین K کلم بروکلی برای مغز نیز فایده بسیاری دارد. این ویتامین محلول برای تشکیل نوع چربی است که به طور متراکم دذ سلول های مغزی وجود دارد.
مطالعات در بزرگسالان مسن تر دریافت شده که ویتامین K به حافظه بهتر کمک کرده است.
فراتر از ویتامین K, کلم بروکلی شامل تعدادی از ترکیبات است که به آن اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی میگویند, که از از مغز شما محافظت میکند.
۴. شکلات تلخ
شکلات تلخ دارای کافئین، و آنتی اکسیدان ها است و به همین دلیل در لیست مقاله قرار دارد.
شکلات تلخ ۷۰٪ یا بیشتر کاکائو دارد. این مزایا با شکلات شیر معمولی دیده نمی شوند که بین ۱۰ تا ۵۰٪ کاکائو را در خود دارد. فلاونوئیدها گروهی از ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی هستند که در شکلات وجود دارند. این ماده در مناطقی از مغز جمع می شوند که با یادگیری و حافظه سر و کار دارند. محققان بر این باورند که این ترکیبات به تقویت حافظه و آلزایمر کمک میکند. (تحقیق)
۵. پرتقال
یک میوه مقوی و منبع ویتامین C. شما با خوردن یک پرتقال در روز میتواند ویتامین C متوسط روزانه خود را دریافت کنید. انجام این کار برای سلامت مغز مهم است از آنجا که ویتامین C یک عامل کلیدی در جلوگیری از کاهش ذهنی است. (تحقیق)
بر اساس یک مطالعه، ویتامین C در خون با بهبود در وظایف شامل تمرکز، حافظه، توجه، و سرعت تصمیم گیری همراه بوده. (تحقیق)
ویتامین C یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که می تواند سلول های مغزی آسیب دیده کمک کند. علاوه, ویتامین C از سلامت مغز مثل افسردگی، اختلال حافظه جلوگیری کند. (تحقیق)
شما همچنین می توانید مقادیر بالایی از ویتامین C از غذاهای دیگر مانند فلفل زنگی، گوجه فرنگی، و توت فرنگی دریافت کنید.
سلام و احترام
مطالب بسیار عالی
سپاسگزارم
باسلام بسیارعالی ممنون
مطالب فوق العاده هستن خیلی ممنون